Peus de porc del país

 

 

 Ingredients

  • 1/2 ò 1 peu per hom

  • Farina i ou per arrebossar

  • Bolets variats

  • alls

  • oli, sal i pebre bo

  • pinyons torrats

Com fer-ho

 

  • Els peus, ja cuits, s'arrebossen amb farina i ou i es fregeixen amb molt d'oli
  • Es posen dins una greixonera on s'hi han sofregit els bolets amb alls tallats en juliana
  • A part, es fa una salsa amb ceba, ben petita, sofregida, on s'hi tiren pinyons torrats i s'hi afegeix 1 cullerot de brou de bullir els peus.
  • Ho salpebram i ho tiram a la greixonera on hi tenim els peus.
  • Ho deixem coure tot plegat una 1/2 horeta, i ho servim.