Brou de coa de bou

 

QUAN NO HI HA VAQUES BOGES!!

 

  Ingredients i manera de fer-ho: Va tot junt

Sofregir la coa (tres talls) amb mantega, ceba, i pastanaga.

Posar-ho tot dins una olla amb aigua freda, amb ossos de vedella, api, llorer i un tassó de vi blanc/amontillat.

Ha de bullir a poc foc, unes tres hores.

Se serveix amb crostons  de pa fregit i miquetes de carn de la coa.