|
Com fer-ho
-
Pelar
les peres, tallar-les a dauets i posar-les en maceració amb el sucre i
el vinagre.
-
Fer un
puré amb els albercocs i colar-lo amb un colador fi, si són pellosos.
-
Mesclar
el formatge mascarpone amb la nata muntada, perquè així agafi una
consistència més cremosa.
-
Tallar a
daus o a rodanxetes una part dels maduixots; Si hi volem posar
maduixetes, encara millor.
-
Fer un
coulis, és a dir, una liquació dels maduixots que queden.
-
Compondre dins copes individuals les peres, les maduixes, la pasta
d'albercocs, i cobrir-ho tot amb la crema de formatge i per damunt,
donant color, el coulis vermell.
Aquestes
postres admeten variants!!!
|