|
Ingredients
-
1/2k
de mongetes
ja cuites o bé judiones de la Granja, crus, que bullirem
noltros
-
16
cloïsses
-
2
cebes
-
2
porros
-
1
pebre vermell o bé pastanaga
-
1
pebre verd
-
2
grans d’all
-
1
tomàtiga
-
1 tassonet de vi blanc
-
julivert,
farigola, llorer, sal i pebre
|
Com
fer-ho
-
Posar les cloïsses dins
aigua-sal una estoneta
-
Picar
fineta la ceba, el porro i un gra d’all i sofregir-ho bé.
-
Afegir-hi
el vi,
el llorer i la farigola.
-
Picar finetes les altres verdures i posar-ho
dins el sofregit, a
poc foc.
-
Quan és cuit, afegir-hi les
mongetes, donar-los un tomb, que tot es mescli bé.
-
Afegir-hi les cloïsses que
s'obriran i deixaran anar el seu suquet
Si ens fa por que hi hagi qualque
cloïssa plena d'arena -pot passar-, podem obrir-les a part, amb poca aigua, i
mesclar-les quan veiem que són bones. Hi afegirem l'aigua d'obrir-les, si volem
assegurar el plat, la podem colar.
|
