Pastís de patata i bolets (a la italiana)

 

 

Ingredients

  • Bolets diversos

  • Ceba

  • Patata

  • Llet

  • Parmesà  

 

 

Com fer-ho

  • Es fa un sofregit amb els bolets –remullats abans, si són secs- i la ceba, a poc foc, que es vagi enfosquint sense cremar-se.

  • Es salpebre.  

  • Es posen capes de patata molt prima, crua, dins una palangana que vagi al forn;

  • Al damunt, el sofregit de bolets i el parmesà espolsat,

  • Es repeteix la operació, fins a tres capes.

  • Un cop fet això, s’hi tira llet fins que ho cobreixi bé, s’espolsa amb parmesà una altra vegada i es posa al forn, a 180º, devers una hora.

  • Abans de servir-ho, deixar-ho reposar una estoneta.