Sopa de verdures o...
Escudella fresca |
El perquè del nom... Sempre m'havia intrigat el perquè, d'un plat que és calent, se'n deia fresc... Un bon dia, però, mumpare m'ho va aclarir:
I és ben cert, a s'escudella fresca s'hi posen tota casta de verdures, però sempre collides de l'hort... |
Ingredients (per calcular les quantitats, serà el millor mesurar-les, crues, dins un plat, i calcular la quantitat segons els que n'hàgim de menjar; s'ha de tenir en compte que, cuites, minven bastant)
Si volem, podem passar de les verdures de fulla -col, bledes...- i també queda molt bo, com a més net.
|
Com fer-ho
En podem fer per dos dies; el segon dia queda més bo!!! |