Ingredients

• Tota casta de verdures tallades molt petites. -en juliana.

• Ceba i tomàtiga -per el sofregit.

• Sal, pebre, oli -abundant.

Com fer-ho

• Bullir la verdura en juliana (col, espinacs, bledes, pastanaga, colflori…) –en venen preparada, d’acceptable?-, mentre es fa un sofregit normal amb prou oli.

• Es tira el sofregit a la verdura amb una culleradeta de sal.

• Es deixa bullir fins que la verdura sigui cuita. Va bé fixar-se amb la pastanaga, que és de les que estan més temps a coure.

• Se serveix amb crostons.

Una altra manera

• Fer el sofregit a la cassola on hàgim de fer la sopa.

• Afegir-hi les verdures tallades i donar-los un parell de girades.

• Cobrir-ho amb aigua, que bulli fins en ésser cuit.