Pasteta per arrebossar

Vaja sorpresa!!! Ara en diuen tempura!!!

Què és això???
Idò això és una cosa que han posat de moda els japonesos -o són els xinesos?-, i que consisteix en fer una pasta fina i un poc clara, dins la qual hi podem remullar el que sigui: rodanxes de carabassó o d'albergínia, carxofa, o tronxos de bleda, ramells de colflori... tires de pollastre, de peix sense espina... Ah! i si voleu estar a l'última, arrebosseu-hi flor de carabassó!
És un acompanyament molt bo per carn arrebossada, o llibrets, o croquetes. Quan no serveix, la pasta mateixa, per arrebossar la carn o el peix, que llavors s'acompanyen d'ensalada.

A ca meva -vull dir a can Marc- en fèiem sovint, i una de les especialistes era la tia Margalida... -Hem de fer pasteta?...

Qui li ho havia de dir, que feia tempura!!!

A ca nostra, com sabeu, en fem també moltes vegades per acompanyar carn arrebossada: Hi remull de tot, fins i tot espàrrecs de bosc, si són collits meus, a Son Reus, quan vaig a Mallorca -ja sé que Son Reus no t'agrada, Tomeu, però... i els seus espàrrecs?.

És un gran acompanyament, senzill, però molt enredós...